2026-09-24 17:03:44 分类：景点导览
你吃过印着龙凤牡丹、捏出活灵活现模样的馒头吗？不是翻糖蛋糕，不是网红巴斯克，就是我们南漳荆山山里，传了上千年的老味道——南漳花馍。
不是谁都能揉出那一口暄软
说实话我小时候最盼的就是腊月尾。一进腊月二十七八，村里家家户户的灶房都冒白汽，老一辈搬出落灰的木头印模，舀上一大瓢自家磨的面粉，发上一大块老面肥，就开始揉。
碱放多了发黄发苦，放少了酸得咽不下去，力道不够蒸出来硬得像石头。每一步都凭经验，半点偷不了懒。
我外婆以前做花馍，揉面要揉足足四十分钟，胳膊抬得都酸了，还说“再揉三分钟，醒出来才匀”。我蹲在灶边烤火，盯着她沾了满面的手，把小块面搓成条，盘成枣花，嵌上两颗红枣，再往木模子里一按，磕出来就是整整齐齐的花纹，太神奇了。
南漳乡村农户蒸花馍老灶场景
给小孩做的花馍更有意思，捏成小老虎小兔子，点上一点红曲米的红点，揣在怀里能玩大半天，饿了咬一口，暄软得能掉渣，带一点点老面的酵香，空嘴吃都能啃大半个。
以前山里穷，交通不方便，过年走亲戚没有像样的礼物，拎一屉自家蒸的花馍，就是顶体面的人情。走到哪一揭笼盖，热气混着香，主人家都得夸一句“这面发得真好，手也巧”。
楚地山里的老讲究，都藏在花馍里
南漳是楚文化的发源地，靠着荆山，挨着漳河，老祖宗传下来的讲究多。以前楚人祭祀要做面塑献神，慢慢就演变成了现在逢年过节、红白喜事都做花馍的习俗。
不是瞎捏的，花样全有说头。娶亲嫁女要做龙凤呈祥花馍，老人过寿要做带寿字的寿桃馍，小孩满月要做长命锁模样的花馍，清明上坟还要做燕子模样的柳燕馍，每一种都对应不同的日子。
南漳传统木头印模压制的花馍成品图
我上次跟外地朋友回去，她第一次见这么大的花馍，拿起手机拍了半小时，说比网红店的点心好看一百倍，舍不得吃。放了三天蒸热了吃，还是香，她说从来没吃过这么扎实又暄软的面食。
不过话说回来，现在会做这种传统花馍的，大多是七十岁往上的老人了。年轻人嫌麻烦，好多都改成酵母发面，机器压花，吃起来总差那么一点味儿。好在南漳现在做乡村旅游，不少民俗村把花馍做成了体验项目，你去玩还能亲手捏一个，自己蒸了带走，挺有意思的。
来南漳找花馍，这点信息要记好
来南漳找花馍，这点信息要记好
很多人问，现在去南漳哪能吃到正经的传统花馍？我给你们捋捋：
要是赶过年或者清明、中秋这些大节来，随便找城郊或者山里的村子，问一声能不能买一块，老乡们大多都会免费给你尝刚出锅的，想买的话几块钱一个，价格以现场实际为准。
平时来的话，去水镜庄景区周边的民俗体验店，还有春秋寨旁边的肖堰镇民宿，都有现成的，还能跟着老人学做，体验费也不贵，做出来的还能带走。
安排行程也简单：早上从襄阳开车过来，一个多小时就到，先去水镜庄逛一圈，看看三国名士隐居的地方，山水养人，空气好得不像话。中午到村里学做花馍，吃一口刚出锅的，配一口南漳腌菜，绝了。下午开车去春秋寨，爬一爬古山寨，看看荆山的层峦叠嶂，漳河绕着山走，清得能看见底，拍拍照吹吹风，一天下来不紧不慢，刚好。
适合什么样的人来？周末想从城里逃出来喘口气的，带娃了解老手艺涨见识的，爱拍民俗风大片的，都合适。花馍造型好看，染的都是天然的颜色，红曲米啊南瓜汁啊，拍出来发朋友圈，一堆人问你在哪找的好东西，倍儿有面。
你别以为花馍就是个花样馒头，那里面揉的是老一辈的耐心，藏着南漳山里人的实在，那一口热乎气儿，是超市里包装好的面点永远给不了的。
下次来南漳，别光忙着逛景点，停下来找一块刚出锅的南漳花馍尝尝。说不定你一口就爱上，对吧？
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文章名称：藏在荆山坳里的南漳花馍，一口咬开都是烟火气
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