藏在荆山乡间的老手艺：南漳花馍到底是什么
说起来，很多人第一次听到这个名字，都会误以为是带花馅的馒头。其实不对。它是南漳当地传承了上百年的民间发面馍，老面发酵，手工揉制，做好的馍顶端会点上一个圆圆的红点，根据不同的用途，还能捏出寿桃、石榴、莲花各种花样，是当地婚丧嫁娶、走亲访友必不可少的礼节，现在也是襄阳级的非物质文化遗产。
它不像网红点心那么花哨，也没有复杂的配料。就是面粉、老面、清水，最朴素的做法。咬一口暄软蓬松，细嚼满是小麦本身的清甜。
就是一口乡愁。
南漳寻味行程：交通住宿怎么安排
想要找地道的南漳花馍，得先到南漳县城落脚。交通其实很方便。
自驾的话，从武汉出发走福银高速转麻安高速，全程大概三个半小时，从襄阳城区过去只需要一个小时出头，县城里停车很方便，大部分景点和老食店门口都有停车位。坐公共交通的话，可以直接乘高铁到南漳站，出站打车到县城核心区域只需要十五分钟左右，费用大概二十元，仅供参考，以实际为准。
住宿选择也多。县城里的维也纳国际酒店（南漳水镜庄店），某平台评分4.8分，按四星级标准建造，日常房价大概两百二十元一晚，干净方便，逛县城景点也近，价格仅供参考，以实际为准。喜欢贴近自然的，可以选漫云村的乡村民宿，多数都建在山边，推开窗就是荆山的层叠山景，某平台评分4.7分，房价从一百多到三百多不等，适合想多住两天慢逛的游客。
行程可以安排两天，第一天逛县城附近的水镜庄，出来转去老食店找花馍，第二天去春秋寨看山景，顺路在乡镇赶个集，慢悠悠的刚好。
打卡攻略：哪里能吃到地道的南漳花馍
说实话，想吃到现蒸的刚出锅的南漳花馍，得赶早。
县城里水镜大道沿线，有几家开了二三十年的老面食店，店主都是做了几十年花馍的老匠人，每天天不亮就起锅蒸，很多本地人赶早过来买，要么当早餐，要么买了走亲戚。推荐尝试刚出锅的原味花馍，暄软不塌，咬开能看到均匀的细气孔，自带老面发酵的香气，配南漳本地的腌萝卜干或者土鸡汤，一口下去胃里都暖透了。
要是赶得巧，不妨去乡镇的集市碰一碰。九集镇是农历逢双开集，一大早集市口就会有老匠人支着摊子，现场揉面、醒发、点红，整个做花馍的过程都能看到，这个体验真的挺难得。价格一般一块多钱一个，很实惠，价格仅供参考，以实际为准。巡检镇的赶集日也能碰到，味道一样地道。
我第一次去的时候，本来只是顺路凑个热闹，买了一个刚出锅的咬了一口，直接颠覆了我对白面馍的印象。就是那种最朴素的好吃，没有添加任何花哨的东西，全是面粉本身的香气，越嚼越甜。
不过话说回来，现在愿意做这个手艺的大多是上了年纪的老人，年轻人学这个的不多，有时候去晚了就卖完了。逛南漳的时候，要是碰到了，不妨买两个尝尝，带回去给家里人也试试，捎回一点荆山山间最地道的烟火气。
