老街早市，香得勾人
天刚蒙蒙亮。 石板路还沾着夜里的潮气，泛着软乎乎的青光。卖菜的扁担挨靠墙根，炸油条的油锅滋滋响，黄豆现磨的浆香混着蒸馒头的甜香飘半条街，转个弯，就被一股厚重的油香狠狠裹住了。 说实话，找对地方很简单。看哪里蹲着一群端碗的本地老头老太，哪里就是正味。老摊子都没有花哨的招牌，一块刷着红漆的木板，写着“肉皮面”三个大字，就够了。
一碗面里的百年传承
据当地资料记载，武安镇自古就是荆襄间的交通要道，旧时沮漳河码头停满南来北往的货船，挑夫、行商整日奔波，就想吃一口顶饱、味足还实惠的吃食。早年有当地厨子试着把猪肉皮处理干净，炸透发胀，切条丢进大骨汤里，配碱面一起卖，一碗下去扛得住一上午的体力活，慢慢就成了本地独有的吃食，传了近两百年。 肉皮的做法一点懒偷不得。要选猪脊背的厚皮，刮净多余油脂，煮到半软捞出来晾透，再用本地菜籽油小火炸到起泡发黄，晾透之后还要泡发几个小时，才切条备用。咬开一块，吸满了大骨汤的肉皮软中带弹，油脂都去干净了，一点不腻，只留肉香和面香混在一起，顺喉咙滑下去，浑身的毛孔都张开了。
逛吃武安镇的正确打开方式
实用旅行贴士
- 最佳出行季节：每年三月到四月，周边油菜花开满田野，十月到十一月天朗气清，气温舒适，最适合逛吃。
- 交通方式：从襄阳市南漳县城可乘坐城乡公交直达武安镇老街，自驾导航“武安镇老街”即可，镇区有公共停车区域。
- 着装建议：老街多石板路，建议穿舒适平底鞋，早晚温差较大，记得备一件薄外套。
- 周边游玩：距离南漳知名景点水镜庄、春秋寨都不远，顺路就可以逛，尽览祖国壮美河山。
